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杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，有促{cu}进胃肠消化、增强机体免疫能力，胡《hu》萝卜含有丰富的胡萝卜素，维生素A,可以促进宝宝的视觉神经发育。接『jie』下来就和小编我一起制作一份胡萝卜炒杏鲍菇吧，营养丰富，低脂低卡，5分钟就可以搞定，简单易做。

准备食材：杏鲍菇，胡萝卜，韭苔，青红辣椒，洋葱，生抽、耗油、盐“yan”，食用油

制作步骤：

1、准备新鲜杏鲍菇，杏鲍菇先洗净切成片，装盘备用。胡萝卜切薄片，韭苔切小段，洋葱切丝，装盘备用

2、锅中放水，水开倒入杏鲍菇焯水段生，捞出过凉水，控干水分备用。

3、起锅烧油，油热加入胡萝卜片，大火快速翻炒2分{fen}钟

4、接着往锅中放入洋葱丝，辣椒，翻炒均匀，炒出辣椒的【de】香味儿。

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5、随后将焯《》过水的杏鲍菇放入锅中，大火翻炒均匀，杏鲍菇水分炒干后，加入适量盐，少许生抽，耗油，快速翻炒均匀。

6、最《zui》后再放入韭苔，再次翻炒半分钟即可出锅。

9、出锅装盘

小贴士:

1、杏鲍菇切的时候要均匀，不要太厚。大火爆炒可以留住营养，快速翻炒不用加水

2、杏鲍菇一定要先焯水，焯水后的杏鲍菇不仅更方便炒制而且还会变的更加的白亮
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