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telegram搜索不到(www.tel8.vip):颜值不高的老茶头,到底有没有存储价值?

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最近有茶友在微信上询问我们的掌柜挽月说:想知道老茶头有没有存储价值?

因此今天我们就为大家解析这个问题。

老茶头有没有存储价值?

作为普洱熟茶的老茶头,有一定的存储价值,其存储价值主要来源于以下几个方面:

第一:老茶头是制作普洱茶熟茶时渥堆发酵过程中的产物,是因人工翻堆时茶叶细胞壁破裂导致果胶质大量溢出粘结成团形成的。

所以,老茶头的一个主要特点是果胶质含量丰厚。

第二:形成老茶头的原料优质。

普洱熟茶在渥堆发酵时能够溢出大量的果胶质,是因为其原料优质,优质原料中富含丰厚的内含物质,造就了老茶头中糖类、蛋白质、氨基酸等物质含量高。

因此,老茶头在存储过程中转化空间较大,有一定存储价值。

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当然,存储也是讲究技巧的,存储方法不恰当,存不好,也就浪费了一款品质优良的老茶头。

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老茶头该如何存储?

第一:置于通风、干燥、无异杂味、无阳光直射的地方存放。

通风时特别需要注意的一点是,不可将老茶头置于风口,风口的气流量大,流速快,空气流动快,会使得茶叶内的香气分子快速分散,

同时也会加快茶叶的氧化反应 ,不利于其优良风味的形成。所以,通风要适当且方式要恰当。

若将老茶头存于潮湿的环境中,茶叶容易发生霉变。此外,受潮的老茶头内质会被腐化掉,使得茶叶品质受到影响。

但在干燥的存储环境下,既有利于老茶头中果胶质的保留,也有利于茶叶香气的形成。

在干燥的存储环境中自然陈化的老茶头,茶汤呈现出纯净之感。所以,老茶头必须置于干燥的环境中存储。

老茶头吸附性强,容易吸收异杂味,异杂味会影响茶品本身的香气,使茶品的香气变得不纯正。

受到阳光直射,老茶头中的果胶质素、氨基酸等内含物质会受到紫外线破坏,以致茶叶产生其它味道,

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